Traitement échelle d'intensité

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Avant-propos

En cas de valeurs manquantes dans le fichier de données, les choix suivants dans les traitements sont proposés automatiquement :

  • Estimation des réponses incomplètes d’un juge pour un produit donné à partir des réponses complètes des autres juges pour ce même produit
  • Retrait du traitement des réponses d’un juge pour un produit donné qui ne sont pas complètes
  • Retrait du traitement toutes les réponses d’un juge si celui-ci n’a pas répondu de façon complète à un ou plusieurs produits
L’option d’estimation est conseillée dans la plupart des cas.


1. Blocs Incomplets Equilibrés

Ces protocoles, utilisés pour effectuer des comparaisons de produits, (mis en oeuvre dans TASTEL, en profils produits) permettent d'optimiser des comparaisons lors d'une impossibilité pour les dégustateurs d'évaluer dans un même temps l'ensemble des produits de l'étude.
Aussi, il faut définir le nombre total de produits à comparer, ensuite le nombre de produits par bloc ou le nombre de produits qui seront à évaluer en même temps.

Ensuite, le système :
  • d'une part, identifie les comparaisons de produits à effectuer pour permettre un équilibre, et une complète comparaison des produits entre eux,
  • d'autre part, codifie aléatoirement les codes de produits afin d'éviter les biais de reconnaissance.

Ces dispositifs sont issus des travaux de W.G. COCHRAN et G.M. COX, sous publication JOHN WILEY et SONS, INC. (1957) Part.1 - Plans for designs of experiments.

N.B. : Une normalisation des données peut être demandée afin d'éliminer l'effet de notation qui peut être important en cas de blocs incomplets par le fait que tous les juges n'aient pas évalué tous les produits, auquel cas, le système procède à la transformation suivante :

Xn = (X - moyij)/ectij, avec :
Moyij : la moyenne du juge considéré par variable
Ectij : l'écart-type du juge considéré par variable.

Cette option est à sélectionner dans les paramètres de traitement.

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